منتدى ستار المرح
منتدى ستار المرح
منتدى ستار المرح
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتدى ستار المرح
منتدى ستار المرح
::
شؤون حواء
::
الطبخ
كيكات تحفة وناجحة بالصور
2 مشترك
كاتب الموضوع
رسالة
hani2008
نائب المدير 2
عدد المساهمات
:
61
السٌّمعَة
:
-1
تاريخ التسجيل
:
04/07/2009
العمر
:
27
موضوع: كيكات تحفة وناجحة بالصور
السبت سبتمبر 05, 2009 6:00 pm
كيكة البلاك فوريست
المقادير
4 بيضات
120غ سكر( سنيدة)
120غ طحين حلويات
ملعقة كبيرة من كاكاو اسود
نصف ملعقة صغيرة بيكن بودر(خميرة حلوة)
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
نخفق البيض جيدا مع السكر بواسطة خفاقة كهربائية (خليط سميك فاتح اللون)
نظيف طحين مخلوط ب بيكن بودروالكاكاو
طريقة الخلط تكون من تحت الى فوق
نسكب الخليط في مول دائري قطره 22سم
و لكن قبل وضع الخليط في المول يجب تغليف المول بورق الزبدة
ندخل الكيك الى الفرن مدة 30 الى 45د درجة حرارة 180°
عند اخراج الكيك نتركه يبرد تماما
و من الافضل ترك الكيك ليلة كاملة و من بعد نزينه
طريقة التزيين
نقسم الكيك الى نصفين نسقي النصف الاول ب الشربات ( كوب ماء + كوب سكر) يغلي مدة 10 د نظيف له عصير نصف ليمونه نتركه يبرد تماما
و عند سقي الكيك نضع فوقه الكريمة شانتيلي و نضع النصف الثاني من الكيك و نزينه من فوق كما هو موضح في الصورة
ملاحظات هامة لنجاح الكيك
*تسخين الفرن 30د قبل وضع الكيك فيه
*عدم فتح الفرن عند ادخال الكيك حتى تمر 30د على الاقل
*نخل او غربلة الطحين
*اخراج البيض من الثلاجة ساعة على
*الاقل قبل بدا التحضير
*او نقع البيض في ماء دافئ مدة 10د
كيكةالشكولاطة
نفس المقادير السابقة
فقط عند تغليف الكيكة بكريم شانتيلي
نغلفها مرة اخرى بعجينة الشكولاطة
و تشبه عجينة السكر و تباع عند محلات بيع لوازم الحلوة.
كيكة بالفواكه.
وهي كدلك نفس المقادير السابقة مع اختلاف في
المول او القالب يكون مربع الشكل
استبدا ملعقة كاكاو اسود ب ملعقة كبيرة نشا + مبشور الليمون
و عند وضع الفواكه نلمعها ب جيلي الساخن للمحافضة على شكلها و اعطائها
أعجبني
لم يعجبني
nour
نائب المدير 2
عدد المساهمات
:
5
السٌّمعَة
:
0
تاريخ التسجيل
:
17/05/2009
موضوع: رد: كيكات تحفة وناجحة بالصور
الخميس نوفمبر 26, 2009 3:59 pm
betjanine
أعجبني
لم يعجبني
كيكات تحفة وناجحة بالصور
صفحة
1
من اصل
1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع
الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ستار المرح
::
شؤون حواء
::
الطبخ
منتدى ستار المرح
::
شؤون حواء
::
الطبخ
انتقل الى:
اختر منتدى
|
|--تعارف ودردشة
| |--التعارف الاعضاء
| |--الدردشة و الفرفشة
| |--الاهداءات
|
|--خصوصيات المنتدى
| |--الاقتراحات
| |--المشاكل
|
|--الاداب و الاسلام
| |--الاعجاز العلمي
| |--القران الكريم
| |--الحديث و السير النبوية
| |--قصص الانبياء و التابعين
|
|--منتديات شؤون ادم
| |--قضايا ادم
| |--أناقة ادم
|
|--شؤون حواء
| |--الطبخ
| |--جمال حواء
| |--صحة حواء
| |--واحة حواء
|
|--الحاسوب
| |--انظمة التشفير التليفزيوني
| |--برامج الكمبيوتر
| |--تبادل الخبرات في مجال الحاسوب
| |--دليل المواقع
|
|--العاب الالكترونية
| |--المنتدى العاب pc
|
|--تسلية
| |--الرسوم المتحركة
| |--الألغاز
| |--النكت
|
|--العلوم
| |--التكنولوجيا
| |--الفلك
| |--الطب
|
|--الجوال
|--أخبار الجوال
|--برامج الجوال
|--ألعاب الجوال